Maître d’ouvrage : Bouygues Immobilier

Lieu de construction : 75020 Paris

Surface SHON : 38 000 m2 dont 2 000 m2 pour le RIE

Coût : 75 M€ HT dont 4,2 M€ HT pour le RIE

Travaux : 2002 - 2004

Mission : BASE + Chef de projet pour AAB Paris

Equipe : bes Terrel & Rooke / bes BERIM / be façades Brochet / bea Acoustique et Conseil

Restaurant Inter-Entreprises 2000 repas/jour - immeuble Frontalis

siége de la Caisse National d’Assurance Maladie Paris 20

Descriptif de l’opération /


Réalisation d’un restaurant inter-entreprises d’une capacité de 2000 repas / jour, au coeur du bâtiment du siège de la Caisse National d’Assurance Maladie.

Pour optimiser la gestion des flux, le restaurant est organisé autour du pôle de services et du pôle dérochage.

Le pôle de services, situé à proximité des cuisines, est composé d’ilôts.

L’enregistrement des repas se fait par bornes automatisées.

Le dérochage se fait sur le coté de la laverie, en position centrale et près des sorties.

La salle basse du restaurant est en lieu direct avec une cour intérieure qui permet de déjeuner dehors par beau temps.

Les menuiseries du bâtiment, constitués d’une double peau vitrée respirante, assurent le confort thermique des usagers tout en laissant passer abondamment la lumière naturelle.